食品工业的持续快速发展为食品机械行业带来广阔的市场发展空间，技术成熟是食品机械产品得到市场认可的重要保证。随着需求增加，技术升级，我国的食品加工机械逐渐在国际市场占有了一席之地。
我国的食品加工工业历史悠久，但食品机械工业起步很晚。建国前，这个行业一片空白，食品加工大都是手工操作，生产率低，且产品质量不稳定。建国后，一些加工罐头、乳制品等的机械设备才得以发展，改革开放以来，随着国家经济的不断发展，食品工业发展很快，对食品机械的需求逐渐扩大，我国的食品机械行业初步形成。
据了解，随着需求增加，技术升级，我国食品加工机械逐渐在国际市场上占有了一席之地，但仍满足不了庞大的食品加工需求，目前食品机械已进入结构调整的发展时期，更需要各食品机械厂家一政府的全力配合，方能走出困境。
经济学有一条微笑曲线，说的是在产业链中，处于中间环节的制造附加值最低，处在两端的研发和销售才是高附加值所在。因此，产业未来应朝微笑曲线的两端发展。只有抓住微笑曲线，它在两端，一方面是研发，一方面是销售，中间是制造，中间的制造环节利润比较低，它只占5%。希望大部分企业把主要的精力放在第一块，以发明创造做文化，把中国的饮食文化发扬光大。
